Ayçiği yağı, temel olarak sarı renkli, berrak bir yağ dır. Ayçiği bitkisinin tohumlarından çıkarma yöntemiyle üretilen bu yağ türü , hem beslenme alanında da çeşitli amaçlar için yaygın olarak kullanılır. Niteliği arasında, yüksek E vitamini içeriği ve düşük seviyede doymuş yağ asidi içerdiği ye